疫情期间炒米饭怎么做的
在疫情期间，炒米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒米饭做法：
材料
米饭：1碗
鸡蛋：2个
葱：1段
香菇：2-3朵
黄瓜：半根
胡萝卜：1根
洋葱：1/2个（可根据个人口味选择是否使用）
胡椒粉：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1茶匙（可选）
食用油：适量
步骤
准备食材
米饭提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭粒粒分明，不易粘锅。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
葱切成葱花，香菇、黄瓜、胡萝卜和洋葱分别切成丁。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，放入葱花炒香。
加入香菇丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和洋葱丁，翻炒至蔬菜断生。