炒菜职位

炒菜职位通常指的是负责炒制各类菜肴的厨师，以满足宴会或餐厅的需求。以下是一些具体的炒菜职位及其职责和要求：

炒菜厨师

职责：

负责炒制各类菜肴，满足宴会或餐厅的需求。

保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题。

妥善处理客人对出品的投诉。

技能要求：

会炒大锅菜，有大型厨房、食堂和鲜食厂工作经验优先。

熟悉原料知识和中餐制作的特点要求，具有一定的烹饪美学知识。

了解市场行情和客户需求，具有制作新菜单和烹饪的能力。

热爱本职工作，勤恳主动，认真细致。

综合利用食品原料，定质定量按价配置，减少损耗，降低成本。

负责工作区域的卫生，所有厨具的维护保养。

制作员工餐及调制产品。

炒锅师傅

职责：

根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配。

负责将搭配好的原材料进行烹饪，并保证出品。

协助厨师制作出锅造型。

负责餐品的食材准备，保证食材的新鲜卫生。

为厨师配好所需食材。

负责餐品制作炒制。

熟悉厨房基本流程，开档收档等。

负责灶台的卫生清理，正常使用。

负责烹制客户和员工餐，做好分餐工作。

技能要求：

18—40岁，普通话流利。

身体健康，反应灵敏。

踏实肯干，做事认真负责。

服从领导管理，为人友好和善。

具有1-3年的炒锅经验。

厨师

职责：

负责处理厨房的运作及行政事务。

对厨房出品的质童和食品成本承担重要责任。

保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题。

帮助下属提高工作能力。

会制作各项肉类半成品。

妥善处理客人对出品的投诉。

技能要求：

包吃包住、带薪年假、湘菜、餐饮、厨师、月休四天、川菜、年终奖。

这些职位通常要求具备一定的烹饪技能和对食品卫生、成本控制的管理能力。此外，良好的团队合作精神和沟通能力也是必不可少的。

建议：

如果你想从事炒菜职位，建议先了解所在职位的具体职责和要求，选择适合自己技能和经验的工作岗位。

在应聘时，可以准备好自己的简历和作品集，展示自己的烹饪技能和工作经历。

在工作中，要保持良好的工作态度和卫生习惯，确保食品质量和安全。