焖煮汤银耳
焖煮汤银耳是一道营养丰富、口感滑顺的甜品。以下是一种常见的做法：
食材准备
银耳：1朵
红枣：适量
枸杞：适量
冰糖：适量
清水：适量
做法步骤
泡发银耳
将银耳提前用清水泡发，建议用凉水浸泡2小时左右，避免使用热水，以锁住银耳中的营养成分，并使其更容易出胶。
准备配料
红枣洗净，去核，备用。
枸杞用清水冲洗干净，备用。
炖煮银耳
将泡发好的银耳用清水冲洗几遍，撕成小块，越小越好，这样出胶更丰富。
锅中加入适量清水，凉水下入撕好的银耳，烧开后转为小火煮5分钟。
加入泡发好的红枣和适量冰糖，继续小火慢炖15分钟。
15分钟后加入枸杞，关火，盖上锅盖焖5分钟，让银耳中的胶质完全释放。