咋样保存干面条不变色

要保存面条不变色，可以采取以下几种方法：

将面条用食用油拌匀，然后放入保鲜膜或食用袋中密封保存。这样可以减少面条与空气接触，从而延缓氧化过程，保持颜色。

将煮熟并冷却的面条过一遍凉水，然后沥干水分，放入冰箱冷藏。这种方法能暂时锁住颜色，但最好尽快吃完以保持最佳口感。

在面条上撒上一层薄薄的淀粉或面粉，形成保护层，防止水分蒸发导致的颜色变化。记得密封好后再放冰箱。

用湿布包裹住面条，保持其湿度，然后放入密封袋或保鲜盒，尽量挤出空气后冷藏。这样可以减缓氧化过程，保持面条颜色。

如果条件允许，购买真空包装的鲜面会是个不错的选择。它们已经经过特殊处理来延长保质期和保持色泽。

将面条放入密封的食品级塑料袋中，每一袋装一次食用的量，然后放入冰箱的冷藏室。注意密封工作要做好，以防止冷冻时间久了面条容易断掉。

将面条切成小段，装到食品袋中封好口，然后放入冰箱的冷冻室。吃的时候再拿出来解冻。这种方法可以长时间保存面条，但要注意密封工作要做好。

将面条晾干后，切成合适长短，灌到密封袋中，封好口，进行真空保存。这种方法可以保存3~5天左右，但需要注意防止害虫感染。

综合以上方法，建议根据个人需求和实际情况选择合适的保存方式。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻或真空包装；如果需要短时间内食用，可以采用食用油拌、过凉水或撒淀粉等方法。