电饭锅米饭怎么做不糊底

要使电饭锅煮出的米饭不粘底，可以采取以下几种方法：

米和水的比例通常在1:1.2到1.4之间，水位高出大米2-4粒米即可。使用手指宽度测量，水没过大米的一节手指即可。

在浸泡大米时，可以加入适量的香油、醋或油等材料。这些材料能让大米的口感或色泽变得更好，并增加食欲。

煮好饭后，不要急于打开锅盖，多焖一会儿，让米饭受热更加均匀，从而防止糊底。

定期清洗电饭煲内胆，确保没有残留物。长时间未清洗或未清洗干净的内胆上的残留物可能导致米饭糊底。

根据米种和烹饪需求调整水量与火候。水过少会导致米饭煮得过干，容易糊底；水过多则可能使米饭变得过于湿润，难以煮熟。火候的控制也非常重要，大火快煮、小火慢炖是基本的烹饪原则。

在煮饭前，可在电饭煲内倒入一点色拉油，让米浸泡15分钟左右再插上电源煮。这样不仅比较省电，煮出的饭也可口，还不容易粘底。