卷心菜肉末炒面条的做法

卷心菜肉末炒面条的做法如下：

准备食材

面条250克

猪肉100克（或猪精肉）

卷心菜200克

葱1根

盐适量

酱油适量

料酒适量

鸡粉适量

辣椒酱适量

植物油适量

制作步骤

面条处理：

手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，防止粘连。

猪肉处理：

猪肉切片或切丝，用少许酱油、料酒、盐、鸡粉腌制10分钟。

卷心菜处理：

卷心菜洗净切丝，葱切末备用。

炒制过程：

锅内放油，炒香葱花，放入肉末炒至变色。

加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀。

再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，使面条和菜充分拌匀。

最后撒盐出锅。

提示和建议

提前拌好面条可以让面条上色均匀而且不粘锅。

如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水。

可以根据个人口味调整辣椒酱和酱油的用量。

这样一道美味的卷心菜肉末炒面条就完成了，您可以根据自己的口味进行调整和变化。