胡萝卜炒瘦肉丁
胡萝卜炒瘦肉丁是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
胡萝卜：300克
瘦肉：200克
蒜片：3瓣
小葱：适量
调味料：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉1小勺、植物油适量
做法步骤：
处理胡萝卜
胡萝卜洗净去皮，切成细丝或者薄片。切丝能更快入味，切片则更有口感，看个人喜好选择。
腌制瘦肉
瘦肉切成薄片或者细条，放入碗中，加入1勺生抽、少许盐、1小勺淀粉和1勺植物油，搅拌均匀，腌制10分钟，这样肉质会更嫩滑。
热锅滑肉
锅中放入适量植物油，油热后将腌好的瘦肉放入，快速翻炒至变色后盛出备用。这一步可以让肉更嫩且避免粘锅。
炒胡萝卜
锅内再加少许油，放入蒜片爆香，倒入胡萝卜丝或片，翻炒2-3分钟，至胡萝卜稍微变软。