芋头去皮蒸会怎么样

芋头去皮蒸 是可以的，具体是否削皮主要取决于个人喜好和烹饪习惯。以下是两种不同做法的优缺点：

带皮蒸

优点：

保留了芋头的滑滑表皮和独特口感。

蒸熟后皮和肉之间会有一丝丝的分离，去皮时更加轻松。

能最大程度保留芋头的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等。

缺点：

需要在蒸熟后额外花费时间去皮，可能会稍微麻烦一些。

削皮蒸

优点：

蒸出来的芋头口感更加均匀细腻，没有皮上的涩味。

适合追求纯粹芋头口感的人。

缺点：

可能会导致部分营养成分和味道的流失。

建议

如果你喜欢芋头那层滑滑的表皮，并且不介意蒸完后稍微费点劲去皮，可以选择带皮蒸。