芋头煮完了怎么做凉菜

芋头煮完后，可以制作成多种风味的凉菜。以下是一种简单又美味的方法：

将煮好的芋头捞出，用冷水冲洗干净，然后沥干水分。这一步很重要，可以防止芋头吸收过多水分，影响口感。

准备一个大碗，加入适量的盐、糖、酱油、醋、蒜末、小米辣（或其他辣椒）、香油和葱花，搅拌均匀。根据个人口味调整调味料的比例，可以先尝一下味道，再进行调整。

将沥干水分的芋头倒入调好的酱料中，轻轻拌匀，让芋头充分吸收调味料。最后撒上一些葱末、蒜末和小米辣，再淋几滴香油，增加香气。

将拌好的芋头放入冰箱中腌制一段时间，让调料更加充分地渗透到芋头中，大约15-30分钟即可。腌制时间可以根据个人口味调整。

将腌制好的凉拌芋头装盘，可以根据个人喜好撒上一些香菜或芝麻作为点缀，增加美观度。

这样一道美味的凉拌芋头就完成了，口感软糯，酱料酸甜可口，再加上小米辣的微辣，简直是绝配。希望你喜欢这个食谱!