土豆胡萝卜菜窝头

土豆胡萝卜菜窝头是一道营养丰富的粗粮面食，结合了土豆和胡萝卜的甜味与蔬菜的纤维，口感层次丰富。下面是制作这道美食的步骤和一些建议。

食材准备

芹菜1把

土豆2个

胡萝卜1根

玉米面1大勺

面粉适量

花椒粉1小勺

盐适量

蒜泥适量

味极鲜适量

香醋适量

辣椒油2勺

香油适量

制作步骤

芹菜摘叶留根部，洗净焯水后切丁。

土豆和胡萝卜去皮切成碎末，与芹菜丁混合，加入花椒粉和盐腌制5分钟。

在盆中倒入玉米面，分次加入面粉，边加边搅拌，直至形成一个不松散的面团。

揪一团菜团，用手来回摔打几下，整成圆球状。

在圆球中间用拇指掏出一个洞，形成窝头形状。

锅里加水烧开，放入窝头，大火蒸10分钟。

蒜泥中加入味极鲜、香醋、辣椒油和香油，搅拌均匀作为蘸料。

蒸好的窝头关火焖2分钟，取出后沾上调好的蘸料食用。

小贴士

面团湿度：面团要揉至光滑，具有一定的黏性，但不宜过湿，以免蒸制时粘锅或塌陷。

蒸制时间：蒸制时间根据窝头的大小和厚度调整，确保窝头完全熟透。

调料搭配：蘸料可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多加味极鲜和香醋，喜欢辣味的可以多加辣椒油。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的土豆胡萝卜菜窝头，既健康又美味。