西贝西红柿莜面做法

西贝西红柿莜面的做法如下：

食材准备

西红柿1个

莜面50克

耗油半勺

葱花1根

土豆半个

开水75克

制作步骤

西红柿用开水烫一下去皮，切成小块。

土豆去皮，切成小方块。

水开后倒入莜面，搅拌3分钟，和成面团。

面团放在案板上，双手握拳，揉3分钟，使面团有劲道。

将面团切成小面团，用手掌搓成中间粗两头细的小面鱼。

锅内放少许油，油热加入葱花和耗油，加入西红柿翻炒成粥状。

蒸锅铺一层蒸纸，摆上面鱼，蒸5分钟。

锅内加土豆块翻炒加汤，待土豆熟加入面，开锅即可食用。

小贴士

莜面又叫荞面，和面时不要太软，以免没嚼劲。

少油少盐，非常健康。

蒸熟的鱼鱼还可以搭配蘑菇汤或羊肉汤。

这道菜的口感劲道，汤汁浓郁，非常适合搭配各种汤品或菜肴。希望你在家里也能做出美味可口的西贝西红柿莜面!