云南辣螃蟹用什么螃蟹

云南辣螃蟹主要使用 缅甸青蟹或 梭子蟹。以下是相关信息的总结：

缅甸青蟹

一般市场价是28-35元一公斤。

水木花海鲜批发市场有售，价格在40元到几百元不等，具体价格因品质而异。

梭子蟹

香辣蟹一般会使用海蟹，其中梭子蟹是用的更多的一种蟹类。

梭子蟹个头大，肉质松散，腥味较重，适合用重口味的调料来烹饪，如香辣蟹。

梭子蟹的肉多，脂膏肥美，味道鲜美，营养价值高。

建议

如果追求传统和经典口味，缅甸青蟹是一个不错的选择，价格适中且市场上有售。

如果喜欢重口味和更丰富的口感，梭子蟹是更好的选择，虽然价格可能稍高一些，但其肉质和味道更符合香辣蟹的要求。

根据个人口味和预算，可以选择适合的螃蟹种类来制作云南辣螃蟹。