调和奶油跟动物奶油区别
调和奶油和动物奶油的区别主要体现在以下几个方面：
制作工艺
动物奶油：也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
调和奶油：是由植物奶油和动物奶油混合后的奶油，或者是由人工制造出来的，脂肪含量只有百分之三十五。
稳定性
动物奶油：稳定性比较弱，不适合用在蛋糕的造型上。
调和奶油：稳定性比较好，硬度强且还耐热，适合用在蛋糕的造型上。
成功率
动物奶油：不容易打发，一般只能做1-5个奶油蛋糕。
调和奶油：打发的成功率比较高，一般一盒混合奶油可做3-8个左右的奶油蛋糕。
价格
动物奶油：价格较高，可以买2倍以上的混合奶油的2倍以上。
调和奶油：价格相对便宜。