螃蟹的吃法剥法图解

螃蟹的吃法剥法如下：

使用剪刀将大闸蟹的八只脚和两只大钳剪掉。放凉后，蟹肉会自动与蟹壳分开，容易吸出或被顶出，因此要留待最后来吃。

揭开蟹盖，去掉蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖），顺势揭开蟹盖，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有个三角锥形的部位，那是蟹胃，不能食用，用小勺舀出。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚的方向来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

吃完后，蟹壳可能会有些残渣，可以用刷子轻轻刷洗，使其更加干净。

通过以上步骤，你就可以轻松地享受美味的大闸蟹了。建议吃蟹时搭配一些姜醋汁，可以提升口感并去腥增香。