炸过的鱼块怎么炖汤

将炸好的鱼块放入锅中，加入清水、葱段、红辣椒，大火烧煮5-10分钟，使汤变白色。

加入盐和香菜，加一点点醋，继续炖煮至奶白色汤即可。

准备姜、葱花、干辣椒、八角。

将炸好的鱼块和莲藕块放入锅中，倒入冷水，煮开后转中火，继续煮至汤水发白。

最后盛出装盘。

炸鱼块备用。

白萝卜切丝，豌豆苗洗净。

锅里加油、水、盐和醋，加入炸鱼块和白萝卜丝，煮熟后加入豌豆苗，最后撒上枸杞子。

鱼块腌制：鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟，然后滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。

煎鱼块：锅中倒油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎至鱼块各个面金黄，盛出备用。

炒香料：利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。

炖煮：加入热水烧开，加入生抽、老抽、白糖，放入鱼块，大火煮开，转中火炖煮15分钟。

收汁出锅：腌鱼的时候加了盐，炖煮的时候加了生抽、老抽，不需要再加盐了，直接收汁出锅。

鱼块过油后，加入调料腌制20分钟。

锅内放少许油，油热之后放入八角和辣椒，加水，放入腌制好的鱼，水没过鱼。

大火煮开，再调小火慢炖15分钟出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。