蜂窝球蛋糕怎么做

蜂窝球蛋糕的制作方法如下：

材料准备

牛奶 20g

色拉油 20g

精幼砂糖A 14g

塔塔粉 0.5g

竹炭粉 2g

低筋粉 30g

玉米淀粉 15g

鸡蛋 2个

精幼砂糖B 30g

制作步骤

将蛋清和蛋黄分离备用。

在打蛋盆中加入牛奶、色拉油和幼砂糖A，用打蛋器搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉和竹炭粉，搅拌至无粉末状。

加入蛋黄搅拌均匀备用。

烤箱提前预热至上下火160℃。

蛋清中加入塔塔粉，低速打发约20秒至大眼鱼泡状，加入第一次精幼砂糖B，继续低速打发约2分钟至蛋清发白，加入第二次精幼砂糖B，继续低速打发约2分钟至稍有纹路状，加入第三次精幼砂糖B，最后高速打发约1-2分钟至干性发泡，即提起有挺立的尖角。