炒菜吃太多油

炒菜时油放多了，可以采取以下几种方法来减少油脂的摄入：

加淀粉：

在菜肴中加入一些淀粉，轻轻搅拌均匀，让淀粉和菜肴充分接触，等待一段时间后，淀粉会吸附掉多余的油脂。

加汤汁：

在炒菜的同时，加入适量的高汤或者清水，让汤汁和菜肴充分接触，这样可以减少菜肴中的油脂含量，使菜肴变得更加清爽可口。

加调味料：

在炒菜的同时，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，让调味料和菜肴充分接触，这样可以利用调味料的香味和口感来遮盖多余的油脂，使菜肴变得更加美味可口。

吸附法：

在炒菜的同时，加入一些吸油性强的食材，比如豆腐皮、香菇等，这些食材可以吸附多余的油脂，从而减少菜肴中的油脂含量。

利用水的密度：

在炒锅里加入适量的水，由于油的密度比水小，油会漂浮在水面上，可以用小勺子把多余的油脂舀出来。

控制油温：

尽量采用低温烹饪方式，避免高温油炸，这样可以减少油脂的生成和摄入。

选择健康的油脂：

优先选择橄榄油、玉米油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的油，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

通过以上方法，可以有效减少炒菜时过多的油脂摄入，既健康又美味。