猪脚和藕能炖汤

猪脚和藕确实可以一起炖汤，并且是一道营养丰富的佳肴。莲藕的清甜爽口能有效中和猪脚的油腻，同时富含膳食纤维，有助于消化，使汤品口感更加丰富多元。猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，而莲藕则具有清热润燥的功效。

食材准备

猪蹄600克

莲藕1段

姜片、料酒、盐、枸杞等调料适量

初步处理

将猪蹄清洗干净，刮去多余的毛发，放入冷水锅中，加入几片姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净备用。

莲藕去皮，切成厚片或块，清洗干净备用。

炖汤

将处理好的猪蹄放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖60分钟。

在猪蹄炖煮的过程中，将莲藕放入砂锅中，继续炖煮40分钟至1小时，直到莲藕变得软烂。

根据个人口味加入盐、料酒、姜片等调料，继续炖煮10分钟，让调料充分渗透到食材中。

最后加入枸杞，煮5分钟后即可出锅享用。

小贴士：