技西红柿发霉

西红柿发霉后， 不能食用。以下是详细解释：

霉菌毒素的产生：

西红柿发霉后，可能会产生黄曲霉菌等有害霉菌，这些霉菌不仅会快速传播，而且其毒素耐高温，无法通过简单的烹饪方法（如蒸、煮、炸、炒等）完全杀死。

毒素的扩散：

即使切掉肉眼可见的发霉部分，西红柿内部可能已经受到霉菌毒素的污染。霉菌毒素的繁殖速度较快，可能已经扩散到整个西红柿果肉里，仅凭肉眼无法判断其覆盖范围。

健康风险：

食用发霉的西红柿可能导致肠胃不适、恶心、反酸、腹泻、腹痛等不适症状，严重时还可能引起食物中毒，对肝脏、肾脏等器官造成损害，甚至增加患癌症的风险。

安全处理：

为了安全起见，一旦发现西红柿发霉，最安全的做法是丢弃整个西红柿，避免食用可能受到污染的部分。

综上所述，为了健康和安全，西红柿发霉后不应继续食用。