熬羊肉汤加香料不

熬羊肉汤时，有一些香料是推荐加入的，而有些则是不建议加入的。以下是一些关键点：

推荐加入的香料

大葱：用于去腥增香。

生姜：同样用于去腥增香，并且能增加汤品的温暖和厚度。

白芷：能够中和羊肉的膻气，凸显羊肉的鲜味，但用量要适中。

小茴香：增添羊肉汤的香气和层次感，用量大约5~6克。

白胡椒：去除羊肉的膻味，增添微微的刺激感，同时具有提鲜功效。

不建议加入的香料

八角：香味浓郁，会盖住羊肉的鲜味，使汤色变黑。

桂皮：香气重，与羊肉搭配会产生冲突感，影响口感。

丁香：味道重，加进去会破坏羊肉汤的鲜味。

料酒：虽然有去腥去膻的作用，但会盖住鲜味，且口感发酸。

蒜蓉：味道过于浓烈，会掩盖羊肉的鲜美。

建议：