苦瓜炒鹅蛋做法

苦瓜炒鹅蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

准备食材

鹅蛋 1个

苦瓜 1根

食盐 适量

调料 适量

步骤

鹅蛋打入碗中，加盐搅拌。

苦瓜切片，焯水去掉部分苦味，然后放入凉水激冷。

热油，油7成热时倒入搅拌好的鹅蛋，炒至成熟，加入苦瓜和调料，继续翻炒至熟，盛盘即食。

做法二

准备食材

鹅蛋 一只

苦瓜 半个

盐 生抽 料酒 葱花

步骤

鹅蛋放碗中，苦瓜去籽切片，用盐腌制杀水。

锅中倒油，油热后倒入鹅蛋液，炒好后盛出。

锅中再倒油，加葱花煸香，倒入苦瓜煸炒，加入生抽，炒匀。