软蛋糕电饭锅做法
软蛋糕电饭锅的做法如下：
准备材料
鸡蛋 4个
低筋面粉 120-170克
玉米油 40-60克
牛奶 50-70毫升
白糖 50-100克
柠檬汁 几滴（可选）
盐 少许（可选）
制作蛋黄糊
将鸡蛋黄放入大碗中，加入30-40克白糖和40克玉米油，搅拌均匀。
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，过筛后搅拌成无颗粒的糊状，备用。
制作蛋白霜
将鸡蛋清放入无油无水的容器中，加入几滴柠檬汁和50克白糖。
分三次加入白糖，低速打发至蛋白霜起泡，然后高速打发至硬性发泡（即提起打蛋器时，蛋白霜不会倒）。