木耳长毛茸

木耳长毛通常意味着它已经受到了霉菌的污染，此时食用是不安全的。长毛的黑木耳可能含有有毒的霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素对人体健康有害。食用长毛的黑木耳可能会引发腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，甚至可能导致食物中毒。

在购买黑木耳时，应选择色泽光亮、质地柔软、无异味的新鲜黑木耳。如果发现木耳表面有长毛或发霉的情况，最好不要再食用，以免对身体健康造成危害。

如果木耳只是轻微受潮，可以通过温水泡发并勤换几次水，6个小时后闻一下是否有异味（发霉味），如果异味不明显，则可以考虑食用。但这种情况需要谨慎判断，因为即使没有明显的异味，霉菌也可能已经存在。

综上所述， 木耳长毛后通常不能吃，因为它们可能含有有毒的霉菌毒素，对人体健康有害。为了确保食品安全，建议购买新鲜无异味的黑木耳，并在食用前仔细检查其状态。如果木耳已经长毛或发霉，最好丢弃，避免食用。