芹菜混沌馅调制方法

原料

馄饨皮

肉末（一般使用猪肉，最好是五花肉）

芹菜叶

牡蛎粉（可选）

制作步骤

准备材料：将馄饨皮对角切成四个小三角，芹菜叶切成碎末，肉末与芹菜和牡蛎粉混合搅拌均匀。

包馅：取一个小三角馄饨皮，放入适量的肉馅，对折捏紧，包成小小三角。

煮馄饨：起锅煮水，水开后先下小肉丸煮2分钟，再下小馄饨煮5分钟，即可捞出。

注意事项

选择新鲜的猪肉和芹菜，猪肉最好是五花肉，这样有肥有瘦，做起馅来才香软。

芹菜叶在切末后需要挤去水分，以防馅料后期水分太多。

搅拌肉馅时，可以适量加入生抽、老抽、食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精等调料，使馅料更加入味。

如果馄饨皮太干，可以在包馅前在皮子上抹点清水，帮助皮子粘住。

通过以上步骤，你可以调制出美味的芹菜混沌馅，并包制成美味的馄饨。