晚饭吃西兰花牛肉

西兰花炒牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：150克

西兰花：大半个（已吃了一部分）

姜：1小块

蒜：2瓣

米酒：1小勺

生抽：1勺

蚝油：1小勺

黑胡椒粉：少许

盐：适量

淀粉：1勺

砂糖：少许

食用油：适量

做法步骤：

牛肉腌制

牛肉切成薄片，加入米酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、砂糖和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

可以加入少许油进一步抓匀，使牛肉更滑嫩。

西兰花处理

西兰花洗净后切成小朵，可以放入盐水中浸泡15分钟，去除部分草酸。

炒制

热锅凉油，放入姜丝炒香，加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛起备用。