螃蟹可吃部分

螃蟹可食用的部位主要包括：

蟹腿：

蟹腿中的肉虽然不多，但味道鲜美，可以通过剪开关节后吸食肉块来食用。

蟹钳：

蟹钳的肉较多，通常需要用小锤子敲开，然后挑出肉来食用。

蟹黄：

蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，味道鲜美且营养丰富，但需注意如果呈绿色可能是寄生虫卵，不宜食用。

蟹膏：

蟹膏是螃蟹的精囊和消化腺，同样味道鲜美且营养丰富，但需注意如果呈绿色可能是寄生虫卵，不宜食用。

蟹肉：

螃蟹的躯干部分，包括眼睛下方的小包（蟹胃）和两侧的绒毛（蟹鳃）之外的肉，都可以食用。

不可食用的部位包括：

蟹胃：

位于蟹壳前半部，眼睛下方的三角形骨质小包，含有少量沙子，不宜食用。

蟹肠：

一条由胃到脐的黑线，隐藏在蟹黄之中或延伸到蟹脐位置，含有食物残渣等排泄物，不宜食用。

蟹腮：

位于蟹壳两侧，呈条状物，是蟹的呼吸器官，不宜食用。

蟹心：

俗称“六角板”，位于蟹腹中间黄膏最厚的地方，有黑膜覆盖的白色六角形片状物，是蟹的心脏，不宜食用。