红枣猪肉银耳

银耳红枣猪肉是一道营养丰富、具有多种功效的汉族药膳。主要原料包括瘦猪肉、干银耳和干红枣。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

主料：瘦猪肉100克

辅料：干银耳10克，干红枣25克

调料：盐3克

制作步骤

泡发银耳：

将干银耳用温水泡发，直至完全膨胀变软。

准备红枣：

将干红枣洗净，并泡于清水中备用。

处理猪肉：

瘦猪肉洗净后切成薄片，用少许食盐和酱油腌10分钟。

炖煮：

将泡发好的银耳、红枣和腌好的猪肉一起放入锅内，加入适量的清水，用大火炖煮。

调味：

待材料烂熟后，加入适量的盐调味，再继续炖煮片刻即可关火。

烹饪技巧

泡发银耳：银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。

腌制猪肉：用酱油腌制猪肉可以使其更加入味，同时也能去腥增香。

火候控制：先用大火炖煮，待材料烂熟后再转小火，这样可以保持汤品的清澈和口感。

功效

银耳红枣猪肉汤具有滋阴润肺、养颜美容、益气补血的功效，适合体质虚弱、需要调养的人群食用。

适宜人群

工作压力大、生活节奏快的白领女士

需要滋阴润肺、养颜美容的人群

体质虚弱、气血不足的人群

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道营养丰富、口感鲜美的银耳红枣猪肉汤。希望这道药膳能为你带来健康与美味的双重享受。