橄榄油炒菜有味道吗

橄榄油在炒菜时确实 有味道，但味道相对较淡。以下是具体分析：

普通橄榄油：

普通橄榄油在炒菜时，由于其味道较淡，可能不会像菜籽油或花生油那样产生浓郁的香味。因此，很多人在炒菜时会使用葱姜蒜等调料来炝锅，以增加菜肴的香味。

特级初榨橄榄油：

特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）具有独特的果香和草本味道，这些风味在炒菜过程中可以增添特殊的口感和香气。然而，由于它的烟点较低（约190°C），不适合用于高温烹饪，如炸鸡或炸鱼。

其他类型的橄榄油：

如Pomace和Extra light橄榄油，虽然烟点稍高，适合炒菜，但其特殊的橄榄油气味在长时间加热或过高的温度下可能会产生难闻的味道。

综合来看，橄榄油在炒菜时确实能带来一定的香味，但味道相对较淡，且不同类型的橄榄油在炒菜时的表现也有所不同。如果追求更浓郁的香味，可以考虑使用其他类型的食用油，如菜籽油或花生油。而如果希望保留橄榄油独特的风味，可以选择在低温下使用，如凉拌或低温烹饪。