面条为什么煮熟后粘手上

面条煮熟后粘手的原因主要有以下几点：

面粉的吸水性 ：面粉的吸水性不同，如果吸水性不够，面条在煮的过程中容易粘手。

和面时的水分：

和面时加的水过多，会导致面团过于软，煮的时候容易粘在一起。

煮面技巧

水温：

水开后立即下面条，并且用筷子轻轻搅拌，可以使面条不粘连。

加水量：水放多了会导致面条煮得太软，容易粘在一起。

面汤浑浊：面汤中含盐过多或没有及时冷却，会使面条粘手。

面条品质：

外购的湿面条通常比自制面条更不容易粘手，这可能与生产过程中使用的添加剂有关。

保存方式：

面条如果受潮或存放不当，也会影响其煮制时的表现，容易煮成一锅粥并粘手。

建议

选择高质量的面粉：购买时注意查看面粉的吸水性和生产日期，选择质量较好的面粉。

控制和面水量：和面时根据面粉的吸水性适量加水，避免面团过软。