用豆浆机做皮蛋瘦肉粥

使用豆浆机制作皮蛋瘦肉粥的步骤如下：

材料准备

皮蛋2个

瘦肉300克

米1杯

姜丝少许

葱1根

盐1茶匙

胡椒粉少许

前期处理

将皮蛋1个切碎，加少许油和米粒一同搅匀。

葱切葱花；瘦肉用3大匙盐腌一晚，洗净切片。

制作过程

将所有材料（包括切碎的皮蛋、腌制好的瘦肉、米、姜丝和葱花）放入豆浆机内锅。

加入适量的水，锁好锅盖，选择“粥”档进行煮制。

豆浆机工作完成后，保温灯亮起，表示粥已经煮好。自然冷却到锅内没有压力，浮子阀落下，断开电源，开盖。

最后加入少许盐、糖与胡椒粉调味，撒入姜丝及葱花即可。

提示和建议

为了使粥质更加软烂，可以选择将黄豆和大米一起提前泡发。

瘦肉可以先用开水烫一下，去除血水后再进行腌制。

粥煮开后，可以留出缝隙避免扑锅，并且不时用勺搅动，防止米粒粘底。

通过以上步骤，你就可以在豆浆机中轻松制作出美味的皮蛋瘦肉粥了。