小螺怎样炒好吃

炒小螺是一道美味的家常菜，以下是一种好吃的炒小螺的做法：

食材准备

小螺：500克

菜脯：适量

尖椒：1个

姜：1小块

蒜头：3瓣

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

葱：1根

干辣椒：适量（根据口味调整）

花椒：少许

郫县豆瓣酱：1大勺

小米辣：2个

青线椒：1根

制作步骤

准备食材

小螺清洗干净，放入清水中浸泡1小时，期间换水3-4次，最后加入料酒和姜片，帮助去腥增香。

菜脯切细丝，尖椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、花椒均切好备用。

焯水

将浸泡好的小螺捞出，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。