糖太多了鸡蛋能成奶油吗

糖太多了鸡蛋不能直接变成奶油。以下是详细解释：

奶油（cream）是从牛奶中提炼出来的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高，本身是不甜的。打发前需要依据个人口味加入糖。

鸡蛋蛋白打发原理是，蛋液在不断的搅打过程中裹入空气，形成大量的小泡泡。随着搅打的进行，裹入的空气越来越多，小泡泡越来越细密，从而使蛋液的体积越来越膨胀，最后变为浓稠如奶油般的发泡状态。

蛋清加糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。用分蛋法做海绵蛋糕或是戚风蛋糕时，都要用到这种蛋白霜。

可以在超市里买现成的奶油，或者将牛奶和糖混合后打发，但这种方法得到的也不是真正的奶油，而是人造奶油或植脂奶油。

综上所述，虽然糖和鸡蛋可以通过搅打形成类似奶油的蛋白霜，但这并不是真正的奶油。真正的奶油是从牛奶中提炼出来的，具有特定的脂肪含量和口感。因此，糖太多了鸡蛋不能直接变成奶油。