豆皮卷肉馅油炸

豆皮卷肉馅油炸的步骤如下：

准备材料

豆腐皮：2张

肉馅：200克（猪肉或牛肉均可）

葱姜：适量

料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油、香油、鸡精等调味料

鸡蛋：1个

淀粉：适量

食用油：适量

调制肉馅

将葱姜切末，放入肉末中。

加入料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油、香油、鸡精等调味料，搅拌均匀。

可以加入切碎的蒜末和姜末提香。

准备豆皮

将豆皮洗净，切成适当大小的长方形或三角形。

卷制肉卷

取一张豆皮，将适量的肉馅均匀地铺在豆皮上，注意边缘要留有一定的空白，以便封口。

将豆皮从一端开始卷起，尽量卷紧实一些，防止炸制时肉馅散出。