大葱西红柿鸡蛋包子

大葱西红柿鸡蛋包子是一种美味的中式面点，结合了鸡蛋的滑嫩、西红柿的酸甜和葱香的提味，非常适合早餐或下午茶。下面是制作大葱西红柿鸡蛋包子的一种方法：

食材准备：

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：约250毫升

鸡蛋：2个

西红柿：1个

葱：1根

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

花椒粉或五香粉：少许（可选）

制作步骤：

和面

将面粉放入大盆中，加入酵母粉和温水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约2小时，直到面团体积膨胀至少两倍。

准备馅料

西红柿洗净后切成小丁。

葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速搅拌成鸡蛋花，盛出备用。

将鸡蛋花加入西红柿丁中，加入葱花、盐、白糖和花椒粉（或五香粉），搅拌均匀，馅料即制备完成。

擀皮包馅

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。