猪油炸胡了

猪油炸糊了之后，是否还能食用需要根据糊的程度来判断：

轻微糊味 ：如果猪油只是轻微糊了，可以在猪油里放一点茴香或面粉，这样可以去除焦糊味。待面粉沉淀后，油会变得清亮，异味也会减少。把上面的油盛到另一个容器里，下面的沉淀物就不要了。

严重糊味：

如果猪油糊味特别重，且油已经变成焦褐色，则不建议继续食用。因为煮焦的食物和油炸过火的食品都会产生苯并芘，这是一种常见的高活性间接致癌物。

误食危害：

食用炸焦的猪油可能对身体造成不良影响。根据《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，油炸和高脂肪食品可能产生丙烯酰胺，这种物质对人体健康有害。

建议

如果猪油只是轻微糊了，可以尝试用茴香或面粉去除焦糊味后继续食用。

如果猪油糊味严重，建议丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。