秋刀鱼好吃吗

秋刀鱼是一种 非常美味可口的海鲜，其肉质细腻、口感鲜美，并且富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA）、维生素A和矿物质等营养成分。秋刀鱼适合多种烹饪方式，如煎、烤、炖等，并且具有较高的营养价值和抗氧化作用，对健康有诸多益处。

秋刀鱼的季节性较强，一般在秋季捕捞，因此在这个季节才能品尝到最新鲜的秋刀鱼。烤过后的秋刀鱼皮很香，鱼肉可以挤点柠檬汁，这样吃起来更加入味。秋刀鱼的鱼油特别丰富，蔡澜曾介绍可以把烤至半熟的秋刀鱼放在饭面焖熟，鱼油会滴入米饭中，非常下饭。若是秋季的秋刀鱼，脂肪就更肥美了。

然而，秋刀鱼也有其缺点，如鱼腥味较重，有些人对这种腥味难以接受。此外，秋刀鱼的小刺较多，食用时需要注意避免卡喉咙。

综合来看，秋刀鱼在秋季新鲜时，通过适当的烹饪方式（如烤、煎），可以成为一种非常美味的食材。如果你喜欢海鲜，并且不介意秋刀鱼的腥味，那么它绝对值得一试。