排骨跟竹笋

排骨和竹笋可以一起炖成一道美味的菜肴。以下是几种常见的排骨炖竹笋的做法：

做法一

将排骨斩件焯水，竹笋也要焯水。

冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。

起油锅，爆香蒜头，下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

做法二

排骨洗净，竹笋洗净。

砂锅加水，加入姜片，再放入排骨。

加入红枣、花生、枸杞、花椒、蒜苗、盐等配料。

盖上盖子炖25分钟，然后放入竹笋，炖30分钟。

做法三

竹笋洗净切片，焯水备用。

排骨用热水洗净，装盘备用。

热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香，倒入排骨翻炒至水分干。