西红柿日本豆腐焖虾仁

西红柿日本豆腐焖虾仁是一道美味的菜肴，结合了豆腐的滑嫩、虾仁的鲜美和西红柿的酸甜，制作起来也相对简单。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

日本豆腐：300克

虾仁：200克

番茄：2-3个

洋葱：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

面粉：适量

油：适量

番茄汁：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

淀粉水：适量

葱：1根

韭菜：适量（可选）

制作步骤

豆腐处理

日本豆腐切成3公分的段，拍上一层面粉。

6成油温下锅，中火煎至金黄，皮脆盛出备用。

虾仁处理

虾仁去头去壳去虾线，洗净备用。

可以用少量料酒和生姜腌制虾仁，去腥味。

炒制

锅中加油，放入洋葱丝炒香。

加入番茄丁翻炒至出汁。