米饭的水和米饭比例
煮米饭时，水和米的比例主要取决于米的类型、个人口味偏好以及所采用的烹饪方法。以下是一些常见的水和米比例的建议：
通用比例
一般情况下，水和米的比例约为1:1.2，即一杯米加1.2杯水。
不同米种的比例
普通长粒米：水米比例为1:1.2到1:1.5。
短粒米或糯米：水米比例为1:1.5到1:1.8，因为短粒米吸水性较强。
香米或泰国米：水米比例为1:1.2，较为适合保持米饭的松软。
糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。
个人口味偏好
如果喜欢口感偏硬一些的米饭，可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。
如果喜欢较软的米饭，则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。