毛驴肉汤锅怎么做好吃
毛驴肉汤锅是一道美味的传统美食，以下是一种好吃的做法：
食材准备：
驴肉 500克
生姜 3片
大葱 1根
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 适量
蔬菜（如白菜、粉丝、豆芽等）适量
肉丸（如猪肉丸、鱼丸等）适量
鲜虾 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
腐乳 1块
米酒 适量
高汤或骨汤 适量
做法步骤：
驴肉处理
将驴肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，打尽浮沫，加入精盐、料酒煮5分钟，捞出放冷备用。
炒制香料
锅中放油，加入姜片、大葱段、花椒、干辣椒，炒出香味。
煸炒驴肉
将煮好的驴肉放入锅中，加入酱油、腐乳，翻炒均匀，加入适量的水或高汤，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至驴肉软熟。