用银耳做咸菜的做法

银耳拌咸菜是一道清爽可口的凉菜，以下是几种常见的做法：

将干银耳用温水浸泡至充分泡发，然后切成适当大小。

加入少许盐与咸菜拌匀即可。

银耳用热水焯一下备用，最好再加点黑木耳同样焯一下。

香菜切段，虾米洗净，将它们放一起拌好，按口味加小许盐、鸡精、香油、醋、料酒拌匀即可。

银耳用温水泡发，摘去蒂及杂质，洗净备用。

蒜剁碎成蒜蓉，咸菜洗净备用。

银耳焯水煮熟，捞出过凉水，控干水分后备用。

咸菜切碎，加入银耳中，再加入蒜蓉、油泼辣椒、香醋、白糖、精盐和香油，搅拌均匀即可。

银耳用清水泡发，洗净后撕成小块。

咸菜切成细丝，放入沸水中焯水去除咸味，捞出沥干。

银耳和咸菜丝放入大碗中，加入适量蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀即可。

银耳泡好，白菜切小段，姜切丝。

水勺添水，水开倒入白菜，烫到捞出快速投凉；另起水勺放银耳，姜丝，开锅下白菜，辣根水、盐、少许冰糖、蘑菇酱，大火炖三五分钟，放味精，倒入碗内。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出美味的银耳拌咸菜。