在家怎么制作鸡蛋木耳肠

在家制作鸡蛋木耳肠的步骤如下：

准备食材

木耳提前用凉水泡发，洗净后撕成小块，挤干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

香肠用碱面涂抹表面，清洗干净后煮熟。

葱、姜、蒜切成末，红柿子椒切成丝。

炒鸡蛋

锅里放油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至熟透后盛出备用。

炒蔬菜

锅里再放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

加入木耳翻炒至熟，加盐调入味。

倒入红柿子椒丝翻炒。

加入煮熟的香肠片翻炒均匀。

组合炒制

将煎好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜和香肠一起翻炒均匀。