清炒西兰花蒸蛋怎么

清炒西兰花蒸蛋的做法如下：

食材准备

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

鸡蛋 6个

葱花 适量

食盐 适量

生抽 适量

香油 适量

枸杞 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤

西兰花处理：

将西兰花洗净，用刀切成细碎末。

放入碗中，加入一勺食盐，倒入适量的清水，浸泡5分钟。

浸泡完成后，再次清洗西兰花，备用。

胡萝卜处理：

将胡萝卜切成细丝，然后焯水。

焯好后，将胡萝卜丝放入碗中备用。

搅拌蛋液：

在碗中打入6个鸡蛋，加入少许食盐，充分搅拌均匀。

加入焯好水的胡萝卜丝和葱花，再次搅拌均匀，使蛋液与蔬菜充分融合。

蒸制：

将搅拌好的蛋液倒入一个空碗中，撒上西兰花碎。

封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以排气。

将碗放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟。

切块享用：

蒸好后，取出碗，去掉保鲜膜，将蒸蛋改刀切成小块。

装入盘中，一份色香味俱全的西兰花蒸蛋就完成了。

小贴士

焯水时加入盐和食用油可以保持西兰花的翠绿色。

蒸制时要确保保鲜膜扎孔以便排气。

可以根据个人口味加入适量的生抽和香油增加风味。

这样一道清炒西兰花蒸蛋就完成了，口感滑嫩，营养丰富，适合大人小孩食用。