蟹黄炒青虾仁

蟹黄炒青虾仁是一道美味的菜肴，主要材料是青虾仁和蟹黄。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

大闸蟹煮熟后取出蟹黄备用。

青虾仁洗净，背部开刀去虾线，然后撒盐、抓捏并加少许生粉腌制。

炒虾仁

锅里加入少许油，将腌制好的虾仁倒入锅中翻炒至成熟，捞出备用。

炒蟹黄

锅里留少许油，放入姜末煸炒出香味。

加入蟹黄，加盐、糖、味精调味，翻炒均匀。

合炒

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与蟹黄一起翻炒。

淋几滴苹果醋，增加风味，然后装盘即可。

小贴士

炒虾仁时，油温不宜过高，以免虾仁过火变老。

蟹黄炒制时，可以适当加入一些糖来提鲜。

翻炒时要快速、均匀，确保虾仁和蟹黄充分融合。

希望你喜欢这道美味的蟹黄炒青虾仁!