玉米淀粉土豆炒菜的做法

玉米淀粉土豆炒菜的做法如下：

食材准备

土豆：2个

玉米淀粉：适量

蒜片：适量

葱：1根

干辣椒：2个（可根据口味调整）

生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、盐：适量

清水：小半碗

土豆处理

土豆切成厚一点的棱形片，多洗几遍，清水浸泡一会，捞出沥干水分。

均匀地裹上玉米淀粉。

炸土豆片

锅里倒油，烧至六七成热时放入土豆片，煎炸至两面金黄捞出备用。

炒制

锅里少油，爆香蒜片和干辣椒。

倒入调好的酱汁（2勺生抽+半勺老抽+2勺香醋+半勺蚝油+2勺白糖+少许盐+小半碗清水），大火煮至密集小泡泡。