做南瓜饼用哪种面包糠

制作南瓜饼时，可以使用 陈克明面包糠或 普通面包糠。陈克明面包糠是专门用于烘焙的面包糠，能够使南瓜饼的口感更加酥脆，提升菜品的档次，适合家庭烹饪使用。而普通面包糠也可以用于制作南瓜饼，但可能没有陈克明面包糠那么专业。

准备食材：

南瓜、糯米粉、澄粉（或红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉）、白糖、面包糠、食用油。

蒸南瓜：

将南瓜去皮切块，蒸熟后沥干水分。

制作面糊：

将蒸熟的南瓜趁热加入白糖和糯米粉（或淀粉），揉成均匀的面团。

分成小剂子：

将面团分成若干个小剂子，压扁成饼状。

裹面包糠：

将南瓜饼放入面包糠中，使其两面均匀裹上面包糠。

炸南瓜饼：

锅中倒入适量油，烧至六成热后，将南瓜饼放入油中小火炸至两面金黄酥脆。

这样制作出来的南瓜饼外酥内软，口感丰富，非常适合作为家庭小吃或甜点。