电饭锅做荞面馒头的方法
食材配料
面粉：500克
酵母粉：5克
鸡蛋：1个
白糖：10克
牛奶（或奶粉）：适量
食用油：少许
制作过程
和面
在空碗中倒入500克面粉，5克酵母粉，打入1粒蛋液，10克白糖，以及适量的纯牛奶（或奶粉）。
先用筷子将面粉搅拌成棉絮状，然后加入少许食用油，再揉成光滑的面团。1斤的面粉可以分成6份，每份可以稍微弄小些。
发酵
将揉好的小面团揉成圆球状，逐一摆放在电饭锅中，如上图所示。
盖上锅盖，放在温暖处醒发至原先两倍大。
蒸煮
醒发完成后，按下电饭锅的蒸煮键开始蒸煮。
时间到了后取出馒头，底部微微发焦，但吃起来没有苦味，这样就完成了美味营养的大馒头。
小贴士
如果天冷，可以使用蒸锅准备一些温水，把面团放在温水上发酵，这样可以加快发酵时间。
蒸馒头时，可以在蒸笼底部放一层油纸或笼布，防止馒头粘在一起。
蒸煮完成后，不要急着打开锅盖，先焖5分钟，这样可以使馒头更加松软。
通过以上步骤，你就可以轻松在家中使用电饭锅蒸出美味的荞麦馒头了。这个方法非常适合懒人，简单快捷，快来试试吧!