电饭锅做韭菜包子怎么做

使用电饭锅制作韭菜包子，可以参考以下步骤：

馅料准备

韭菜处理：

韭菜洗净后切碎，加入一勺盐腌出水，然后挤去多余的水分。

鸡蛋炒制：

三个鸡蛋打入碗中，加入适量胡椒粉和盐，打散后倒入热油中翻炒至碎块，放凉备用。

粉丝泡软：

山芋粉丝用沸水焖几分钟，然后切碎备用。

馅料混合：

将炒好的鸡蛋碎、粉丝碎、葱绿碎、生姜碎加入平底锅中，加入少许油和盐翻炒均匀，然后加入韭菜和适量食盐、椒盐、十三香拌匀。

面团制作

和面：

半碗温水加入三勺酵母粉调匀，加入五饭勺面粉和泡打粉，搅拌成大絮状，加入食用油润滑，揉成光滑的面团。

发酵：

盖层保鲜膜放在温暖处发酵至两三倍大。

包制与蒸制

擀皮：

面团发酵好后，揉压排气，擀成圆皮。

包馅：

取一张圆皮，放入适量调好的韭菜鸡蛋粉丝馅，捏出褶子包成包子。

二次醒发：

包子包好后，放在温暖处二次醒发10-15分钟。

蒸制：

将蒸屉放入电饭锅中，包子摆放在蒸屉上，用凉水或温水上锅蒸，开锅后蒸20分钟，关火后焖5-10分钟。

注意事项