海螃蟹分类
海螃蟹的种类主要包括以下几种：
花蟹
特点：背壳上有美丽的彩色花纹，是真正的咸水蟹。蟹盖两面呈尖形，大螯边缘呈殷红色，但蟹膏和蟹黄较少。
产地：主要在香港地区终年生产，夏季和秋季最为肥壮。
梭子蟹
特点：外形像织布机上的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区。分为三疣梭子蟹、三星梭子蟹等多个品种。
产地：中国沿海广泛分布，渔民常将其腌制成咸梭子蟹。
青蟹
特点：生活在咸淡水交界处，背甲隆起，光滑呈青绿色，双螯肥实。分为膏蟹和肉蟹，膏蟹雌性，肉蟹雄性。
产地：主要在广东地区和港澳地区生产。
帝王蟹
特点：体型巨大，有“蟹中之王”的美誉。主要分布在寒冷的海域，肉质鲜美，营养丰富。
产地：生活在北大西洋、南极洲和南太平洋等地的冰冻海域。
雪蟹
特点：肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。主要分布在北大西洋、南极洲和南太平洋等地的冰冻海域。