包子馅洋葱胡萝卜肉韭菜

包子馅的食材准备

胡萝卜：2-3根，切成小段或丝，可炒至5成熟后放凉备用，以增加风味和口感。

洋葱：适量，切成丁或粒，与胡萝卜一起炒制后放凉。

韭菜：1小把，洗净后切成小段，加入馅料中增添清香。

猪肉糜：适量，与蔬菜拌匀后腌制，使馅料更加入味。

面粉：800g左右，用于制作包子皮。

酵母粉：1汤匙，用于发酵面团。

葱、姜：适量，用于提味。

盐、白糖、生抽、浓缩鸡汁、花生油、香油：适量，用于调味。

包子馅的制作流程

面团发酵：

将面粉与酵母粉混合，加入适量温水揉成面团，发酵至两倍大。

蔬菜处理：

胡萝卜切丝或丁，洋葱切丁，韭菜切段。胡萝卜可炒至5成熟后放凉备用。

馅料调制：

将放凉的胡萝卜、洋葱与韭菜混合，加入盐、白糖、生抽、浓缩鸡汁、花生油和香油调味。若使用猪肉糜，应先腌制使其充分入味。